왕란, 특란, 대란, 중란, 소란, 경란 구분하기 (계란 차이점 비교)

왕란, 특란, 대란, 중란, 소란, 경란은 계란의 크기와 중량에 따라 구분되는 용어입니다.

계란 차이점 비교

왕란

• 왕란은 가장 큰 계란으로, 평균 중량은 약 70g 이상입니다.
• 크기 때문에 계란 흰자와 노른자의 양도 다른 크기보다 많을 수 있습니다.
• 대부분 대용량 조리나 베이킹에 사용됩니다.

특란

• 특란은 큰 계란 중에서도 크기가 큰 편이며, 평균 중량은 약 63g 정도입니다.
• 계란 흰자와 노른자의 비율이 균형적입니다.
• 주로 조리용으로 사용되며, 계란 반죽이나 음식물에 사용하기 좋습니다.

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대란

• 대란은 중간 크기의 계란으로, 평균 중량은 약 57g 정도입니다.
• 다용도로 사용하기에 적합하며, 조리에 많이 활용됩니다.

중란

• 중란은 중간 크기의 계란으로, 평균 중량은 약 53g 정도입니다.
• 다용도로 사용 가능하며, 요리나 베이킹에 적합합니다.

소란

• 소란은 작은 계란으로, 평균 중량은 약 48g 정도입니다.
• 계란 흰자와 노른자의 양이 다른 크기보다 적을 수 있으며, 소량의 조리나 계란 반죽에 사용됩니다.

경란

• 경란은 가장 작은 계란으로, 평균 중량은 약 43g 이하입니다.
• 크기가 작아서 계란 흰자와 노른자의 양이 적습니다.
• 주로 소량의 조리나 베이킹에 사용되며, 다른 크기의 계란보다 적게 나오기 때문에 특별한 요리에 사용될 때 유용합니다.

요약하면, 왕란부터 경란까지는 계란의 크기와 중량에 따라 구분되며, 다양한 조리 방법에 적합한 용도가 다릅니다. 계란 크기 선택은 요리의 목적과 레시피에 따라 다를 수 있습니다.

 

종류	평균 중량 (g)	계란 흰자와 노른자 비율	주로 사용되는 용도
왕란	70 이상	다량	대용량 조리, 베이킹 등
특란	약 63	균형적	다용도 요리 및 음식물
대란	약 57	균형적	다용도 요리
중란	약 53	균형적	다용도 요리, 베이킹
소란	약 48	다량	소량 조리, 계란 반죽 등
경란	43 이하	적음	소량 조리, 특별한 요리

 

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